O curso de ‘Hospitalidade Agroecológica de Base Comunitária’ está sendo oferecido pela Associação de Agricultores Biológicos do Estado do Rio de Janeiro (ABIO), em cooperação técnica com a Associação Cultural Nascente Pequena (ACNP).
O referido curso é parte do conjunto de capacitações práticas oferecido pelo projeto ‘Zona de Inclusão Permanente na Floresta’ – ZIP Flor, executado pela ABIO, com financiamento da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, em âmbito do movimento, Viva Água Guanabara (MVAG), que reúne esforços de conservação e recuperação de ecossistemas naturais, além do incentivo ao empreendedorismo de impactos sociais e ambientais positivos.
A hospitalidade agroecológica se relaciona ao ecoturismo, alimentação e hospedagem em localidades que promovam práticas agrícolas sustentáveis, aliadas a valores da agroecologia, como diversidade, respeito à natureza e à comunidade. A hospitalidade agroecológica pode ser encontrada em pousadas, hotéis rurais e outras acomodações que valorizam a produção local e a experiência de contato com a natureza.
A hospitalidade agroecológica é uma alternativa para o turismo rural, que busca conciliar a Conservação da Natureza com a geração de renda para as comunidades locais, promovendo educação ambiental, o respeito à biodiversidade e a valorização dos conhecimentos tradicionais.
Este curso busca promover a vivência da agroecologia na prática, com destaque para a alimentação orgânica, produzida na própria propriedade ou em parceria com produtores locais, visitas aos plantios, trilhas, experiências de colheita, conversas com os agricultores e aprendizado sobre as práticas agroecológicas, o respeito à cultura local, com promoção da identidade regional e do diálogo com as comunidades.
Estrutura do Curso e Certificados
Curso presencial, teórico e prático de 24, 25 e 26 de junho, períodos da manhã e da tarde, ao todo 24 h.
Público beneficiado com gratuidade, transporte e alimentação: até 15 pessoas de associações agroecológicas do entorno do PETP e do Parnaso (Fojo, Sucavão, Vale das Pedrinhas, Cachoeiras de Macacu).
Certificado oferecido pela Associação de Agricultores Biológicos do Estado do Rio de Janeiro (ABIO).
Conteúdo
O conteúdo inclui normas da Anvisa de segurança alimentar, culinária com uso de alimentos típicos da região, hospitalidade em pequenos espaços rurais, experiências em ‘colha e pague’, aproveitamento total do alimento da propriedade, como acolher e cativar através de cores, cheiros e sabores, ativando a memória afetiva de visitantes.
Data e Local
Curso presencial, teórico e prático de 24, 25 e 26 de junho, períodos da manhã e da tarde, ao todo 24 h.
Aulas teóricas no anfiteatro do Colégio Estadual Alcindo Guanabara, Rua Joaquim Coelho, 139, Centro, Guapimirim, RJ. A poucos metros da Associação Cultural Nascente Pequena.
https://www.instagram.com/cealcindoguanabara/
https://www.facebook.com/alcindoeducacao/?locale=pt_BR
Aulas práticas na Associação Cultural Nascente Pequena, Rua Joaquim Coelho, 230, Centro Guapimirim, RJ. A poucos metros do Colégio Estadual Alcindo Guanabara.
https://www.instagram.com/associacaonascentepequena/
https://www.facebook.com/AssociacaoCulturalNascentePequena/?locale=pt_BR
Docentes
Profa. Alice De Maman Nied
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2021). Atualmente realiza mestrado profissional no programa de pós em Tecnologia para o Desenvolvimento Social com pesquisa ação com movimentos sociais na área de beneficiamento de alimentos e suas relações com a legislação sanitária. Atuando principalmente nos seguintes temas: agricultura familiar camponesa, sistemas alimentares sustentáveis, estado e alimentação, legislação sanitária, processamento de alimentos.
http://lattes.cnpq.br/4290536819206962
Profa. Rosana Martuchelli.
Produtora Rural Agroecológica, Guardiã de Sementes, especializada em sementes crioulas, com formação em Multiplicadores, Acesso e Partição de Benefícios pelo Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD), pioneira no Turismo Rural no município de Teresópolis, especializada em Formação de Associações de Povos, Comunidades Tradicionais e Agricultores Familiares. Coordenadora do Movimento de Pequenos Agricultores (MPA) Serra e Pé de Serra, Proprietária e Coordenadora do Turismo de Experiência Rural, Rancho Sabor da Roça, Sítio Martuchelli, Teresópolis.
https://www.instagram.com/ranchosabordaroca/
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